Navidad allá vamos / Garrapiñada

Se viene el 2do snack más comido en las fiestas, ideal para el post brindis (aunque en realidad la garrapiñada es bienvenida en cualquier momento) y ahora que pienso… también para el pre brindis por qué no? Me acuerdo cuando estaba en la parada del 160 en ciudad universitaria esperando para subir al colectivo y…

Muffins de Granola y miel.

Acá le damos la bienvenida al calor con esta receta increible de muffins de granola y miel para poder disfrutar en la temporada de pic nics que tenemos por delante! Vamos aprovechando más Hygge que la idea siempre es que podamos compartir lo que hacemos con nuestros amigxs y familia. El problema con estos muffins…

Chocolate chunk cookies/BASICS EDITION

Ésta es la mejor receta que tengo para unas galletas firmes por fuera, suaves por dentro y con bloques de chocolate en el centro. El resultado de una cookie es variable dependiendo como manejen la cantidad de azúcar y manteca. La pastelería se jacta de ser exacta, y tiene razón. Si quieren lotes de galletas…

De postre tenemos Merengue ! / BASICS EDITION

A veces tan temido, a veces tan fácil, a veces MUY temperamental. El merengue, ya sea italiano, suizo o francés; tiene sus mañas. Vamos a ir viendo uno por uno para dejar de tenerle miedo y aprovecharlos para hacer mousses, decorar tortas o hacer merenguitos. La proporción se mantiene en todos los casos, 1:2. 1…

Alfajores de maizena para el otoño

No sé si soy solo yo, pero en Buenos Aires el Otoño empezó a asomar y los sweaters empezaron a aparecer de nuevo. Entre otras cosas nefastas que ocurrieron en 2016, el otoño fue prácticamente inexistente y por fin ahora se hace justicia. Ya me está gustando el 2017. Los alfajorcitos de maizena son un clásico, van…

Scons de queso !

¡ Tiembla Starbucks ! Todos podemos decir que más allá del sabor un poco standarizado que tiene el scon de queso de Starbucks, me pasé -quisiera decir años-buscando la receta para hacerlos, y no conseguí nada. En ningún sitio de internet pude encontrarla, como si se tratara de la coca cola o el ketchup de…

Cheesecake de Oreo y Dulce de Leche.

Esta bomba de dulce de leche y Oreo fue mi primer encargo ! La permisa de la cumpleañera fue “una torta llena de chocolate y dulce de leche”; creería que cumplí con las expectativas. Empecemos de abajo para arriba, una base de Oreo, el más cremoso relleno de queso y dulce de leche con bombitas de…

La vez que hice budín de arándanos.

Nada mejor para un domingo de lluvia que juntarse con amigos y de por medio un rico budín, mate (o té) y Netflix and chill. Quise aprovechar unos arándanos que tenía en casa y me mandé este flor de budín. Super liviano, super simple, esponjoso y húmedo. Hay algo muy reconfortante en cocinar para alguien….